Резюме. Выяснили бразильские исследователи

Многие люди с мигренью считают, что красное вино провоцирует приступы. Однако исследование ученых из Центра головной боли Рио (Rio Headache Center) в Рио-де-Жанейро показывает, что не все виды красного вина одинаково опасны.

«Вина с высоким содержанием танинов чаще вызывают приступы мигрени», — говорит исследователь Абу Б. Крымчантовский. Танины — это биофлавоноиды, придающие сухому красному вину терпкость. Причины, по которым красное вино вызывает головную боль, до конца не ясны, но некоторые исследования показывают, что танины могут повышать уровень серотонина в мозге, что может спровоцировать мигрень у некоторых людей.

В научном эксперименте, результаты которого будут представлены на 54-й ежегодной конференции Американского общества головной боли (American Headache Society — AHS) в Лос-Анджелесе, участвовали 40 пациентов с мигренью, которые отмечали связь между потреблением вина и приступами головной боли. Для тестирования использовались вина Мальбек, Таннат, Каберне Совиньон и Мерло южноамериканского производства.

33 участника (23 женщины и 10 мужчин) полностью выполнили программу исследования, выпив 4 бутылки разных сортов вина с перерывом не менее 4 дней. 29 из них (87,8%) испытали хотя бы один приступ мигрени в течение 12 часов после употребления вина. Чаще всего приступы возникали после употребления вин Таннат и Мальбек (51,7% и 48,2% случаев соответственно), которые содержат больше биофлавоноидов.

«Даже среди тех, кто считает, что мигрень провоцирует красное вино, его употребление в большинстве случаев не вызывало головной боли», — отмечает Абу Б. Крымчантовский.

Можно ли любителям красного вина, опасающимся мигрени, спокойно пить Каберне или Мерло? Ответ не так однозначен.

Вина из разных стран имеют разное содержание танинов. Например, Каберне Совиньон из Франции содержит значительно больше дубильных веществ, чем южноамериканские вина, участвовавшие в эксперименте.

«Обычно приступ мигрени провоцирует комбинация нескольких триггеров, — говорит Браян Гросберг, директор Центра головной боли Монтефьоре в Нью-Йорке. — К ним относятся недосыпание, употребление алкоголя, менструация и другие факторы». Кроме того, в вине есть и другие вещества, например сульфиты, которые могут вызывать подобные проблемы.

Мигрень — одно из самых древних и распространенных заболеваний, с лечением которого связано множество мифов. Во всем мире от мигрени страдают больше людей, чем от бронхиальной астмы и сахарного диабета вместе взятых.

«За последние 5000 лет для лечения мигрени использовали множество странных и даже пугающих процедур, — отмечает Элизабет Лодер, сотрудник AHS, — включая просверливание черепа, кровопускание и колдовство».

Научные разработки в этой области важны для повышения качества жизни пациентов с мигренью.

American Headache Society

Goodman B.

Дмитрий Поспелов
© Altaoosthuizen/Dreamstime.com/Dreamstock.ru

Все что нужно знать об алкоголе: вино, пиво, водка, коньяк, виски, шампанское, ром…

Вино отличается от других алкогольных напитков. Его не просто пьют, а наслаждаются вкусом, ароматом и послевкусием. Водка или пиво не могут считаться изысканными напитками, в отличие от вина. Однако сейчас мы сосредоточимся не на достоинствах, а на недостатках вина.

Многие отмечают, что после вина голова болит сильнее, чем после крепкого алкоголя. Есть ли у вина такой недостаток, и почему оно вызывает головную боль? Об этом и поговорим.

Почему болит голова после вина

Среди причин головной боли и головокружения после употребления вина на первом месте стоит избыточная доза. В этом случае похмелье неизбежно, независимо от типа алкоголя.

Многие жалуются, что головная боль возникает только от красного вина. Почему это происходит? Объяснение простое.

Красные вина содержат сульфиты, используемые как консерванты, и амины, которые могут вызывать спазмы сосудов. Производители обычно указывают содержание этих веществ на этикетке. Если у человека есть аллергия на сульфиты или амины, ему стоит избегать красного вина.

Головная боль после красного вина не возникает чаще, но причин для этого больше.

Существуют случаи, когда у человека нет индивидуальной непереносимости компонентов вина, и он не превышает норму, но на утро все равно страдает от головной боли. Основные причины могут быть следующими:

— некачественное сырье, использованное для производства вина;

— истекший срок годности напитка (только домашние и элитные вина могут улучшаться с годами, а дешевые имеют свой срок годности);

— неправильные условия хранения вина могут привести не только к алкогольному отравлению, но и к пищевому.

От какого вина не болит голова

Если головная боль возникает из-за индивидуальной непереносимости компонентов вина, стоит выбрать другую марку или сорт. Некоторые люди отмечают, что у них болит голова от вина «Шабо», другие — от домашнего вина, которое, казалось бы, не содержит вредных добавок. У третьих головная боль возникает даже от белого вина, и они не могут с этим ничего поделать. Поэтому важно определить, какое вино вам не подходит, и избегать его.

Вино — это алкоголь, и его употребление может привести к похмелью на утро. Кроме того, вино может вызывать желание выпить еще, что со временем приводит к зависимости. В этом случае головная боль неизбежна, независимо от того, какое вино — белое или красное, «Шабо» или «Каберне» — было выпито.

При умеренном употреблении вина стоит выбирать натуральные домашние или элитные вина известных производителей. Это поможет избежать головной боли как от красного, так и от белого вина.

Как избавиться от головной боли после вина

Чтобы избавиться от головной боли, связанной с похмельем, можно воспользоваться следующими рекомендациями:

— плотно позавтракать горячей жирной пищей;

— пить много минеральной воды для восполнения жидкости;

— выполнять умеренные физические нагрузки для улучшения кровообращения, в том числе в мозге;

— употребить рассол из капусты или огурцов — народное средство, помогающее при головной боли от вина;

— принимать витамин С в любом виде, который способствует выведению токсинов (подойдут аскорбиновая кислота, апельсины, лимоны, мандарины и их соки);

— проводить время на свежем воздухе для восстановления сил;

— отдохнуть несколько часов.

Как пить вино, чтобы не болела голова

Чтобы избежать похмелья после вина, выбирайте натуральные и дорогие сорта. Дешевые алкогольные напитки на основе порошка не стоит называть вином.

Качественное вино не вызовет головной боли, если:

— перед употреблением принять препараты, снижающие уровень альдегидов в организме;

— поесть жирную пищу перед распитием;

— на столе будет подходящая закуска, замедляющая всасывание алкоголя;

— строго ограничить дозу и не злоупотреблять алкоголем каждый день;

— не смешивать разные сорта вин и алкогольные напитки.

Как вы справляетесь с головной болью после вина? Поделитесь своими секретами.

Многие считают вино полезным, но только в умеренных количествах. Головная боль может возникнуть, если вы превысили допустимую дозу, особенно после красного вина. В винах содержатся вещества, вызывающие аллергию у некоторых людей, что может проявляться головной болью или сыпью.

Одной из причин головной боли могут быть флаваноиды, отвечающие за окраску вина. Также вино расширяет сосуды и может понижать артериальное давление, что также приводит к головной боли. Попробуйте измерить давление.

Иногда вино вызывает головную боль, в отличие от других алкогольных напитков. Это может быть связано с индивидуальными особенностями организма, такими как повышенная чувствительность к определённым веществам.

Причина первая — сульфиты.

Вино требует сохранения до момента употребления, и для этого добавляют сульфиты — диоксид серы или её соли. Они подавляют рост нежелательных дрожжей и бактерий. Хотя сульфиты обычно не вызывают проблем, у некоторых людей они могут вызывать аллергию, проявляющуюся головной болью или сыпью.

Причина вторая — амины.

Амины — органические соединения, образующиеся при ферментации. В вине присутствуют гистамины и тирамины. Гистамины могут вызывать расширение капилляров и затруднённое дыхание, а тирамины — сужение сосудов и повышение давления. Поэтому оба типа аминов могут вызывать головную боль. Красное вино содержит больше аминов, чем белое.

Причина третья — флавоноиды и фенол.

Флавоноиды придают растениям окраску и вкус. В красном вине их много, так как виноградная шкурка не удаляется при производстве. Хотя флавоноиды полезны как антиоксиданты, в больших количествах они могут быть токсичными и негативно влиять на сосуды головного мозга.

Таким образом, головная боль может быть вызвана сульфитами, аминами или флавоноидами, особенно танином в красном вине.

Некоторые люди сообщают о головной боли после домашнего вина, что странно, так как такая реакция чаще наблюдается после крепких напитков. Чтобы понять причины болей после вина и способы облегчения состояния на следующий день, важно разобраться в механизмах, вызывающих эти ощущения.

Причины головной боли

Основной причиной головной боли после употребления вина является высокая доза напитка. В этом случае алкоголь почти гарантированно вызывает похмелье.

Многие отмечают, что головная боль чаще возникает после красных вин. Почему это происходит? Есть несколько объяснений.

Красные вина содержат сульфиты, которые используются как консерванты. Также в их составе присутствует амин, способствующий спазмам сосудов и проблемам с сердечно-сосудистой системой.

Кроме того, в красных винах может содержаться сернистый альдегид. Некоторые эксперты считают, что именно диоксид серы вызывает головные боли после употребления этих напитков. Это вещество попадает в вино, поскольку виноделы обрабатывают виноградники для борьбы с грибками и используют его для очистки оборудования.

В ряде стран, например, в США, наличие сернистого альдегида должно указываться на этикетке. Однако отсутствие информации на упаковке не означает, что его там нет.

Существуют случаи, когда индивидуальная непереносимость компонентов вина отсутствует, а объем выпитого не превышает норму, но на утро все равно возникает головная боль. Это может быть связано с:

• низкокачественным сырьем для производства вина;
• истекшим сроком годности (только домашние и отборные вина могут улучшать свои вкусовые качества со временем, тогда как дешевые имеют ограниченный срок хранения);
• плохими условиями хранения, что может привести к алкогольному или пищевому отравлению.

Если у человека есть индивидуальная непереносимость к ингредиентам вина, стоит выбирать другие марки. Потребителям следует обращать внимание на сорта и марки, которые им не подходят, и избегать их.

Вино — крепкий алкогольный напиток, и превышение допустимой нормы может привести к похмелью. Кроме того, алкоголь часто вызывает желание выпить еще один бокал, что может привести к зависимости. В результате, независимо от сорта вина, головные боли становятся неизбежными.

Польза молодого вина

Молодое вино — это виноградное сусло, начавшее бродить, но еще не ставшее готовым продуктом. Оно имеет сладковатый вкус, который уменьшается с повышением содержания спирта.

Этот напиток полезен для здоровья. Молодое вино положительно влияет на сердечно-сосудистую систему, расширяя сосуды, замедляет развитие атеросклероза и снижает уровень холестерина. Регулярное употребление молодого вина помогает снять стресс, бороться с бессонницей и насыщает организм витаминами, аминокислотами и микроэлементами.

Характеристика сладкого и полусладкого

Ученые определили, что употребление более 300 граммов сладкого вина в день повышает риски гипертонии, инсульта, сердечно-сосудистых заболеваний, проблем с поджелудочной железой, а также увеличивает вероятность определенных видов рака и цирроза печени.

В то же время умеренное потребление сладкого вина может быть полезным. Один бокал может поднять настроение и зарядить энергией на весь день. Эфирные масла и сложные эфиры в сладком вине способствуют повышению тонуса нервной системы и снижению кровяного давления.

Описание сухого и полусухого

Эксперты считают, что наиболее полезными являются сухие и полусухие вина. Они содержат меньше сахара и спирта, что позволяет сохранить их целебные свойства.

Избыточное количество сахара может вызвать проблемы с поджелудочной железой. Этиловый спирт разрушает клеточную структуру организма. Поэтому врачи рекомендуют избегать десертных вин с высоким содержанием сахара и спирта, предпочитая сухие или полусухие.

Сухие белые вина, разбавленные минеральной водой, полезны при атеросклерозе. Напиток крепостью менее 12% рекомендуется при нарушениях обмена веществ, заболеваниях желудка и анемии.

Как побороть боль

Если после употребления вина возникают головные боли, лучший способ предотвратить их — отказаться от этого напитка. Утверждение о полезности вина не имеет научных оснований, как показали недавние исследования. Вино может быть безвредным только при ограничении до двух бокалов в неделю.

Еще один простой способ облегчить головную боль — принять таблетку Цитрамона. Однако этот препарат имеет побочные эффекты и противопоказан при повышенной чувствительности к его компонентам. Поэтому стоит рассмотреть другие методы борьбы с головной болью после вина. Специалисты рекомендуют:

1. Употреблять свежевыжатые соки цитрусовых.
2. Пить достаточное количество воды. Вино вызывает обезвоживание, что негативно сказывается на состоянии и может провоцировать головную боль. Вода восстанавливает водный баланс и нормализует кровообращение, что улучшает самочувствие.
3. Пить рассол, не превышая объем одного стакана. Это поможет восполнить недостаток солей-электролитов.

Если плохое самочувствие и похмелье становятся тяжелыми (например, мешают спать или работать), стоит обратиться к медицинским специалистам для облегчения алкогольного абстинентного синдрома.

Лечение похмелья алкоголем невозможно, так как новые порции только усугубят симптомы. Чтобы избежать сильного похмелья, рекомендуется приобретать только натуральные и качественные напитки.

Заключение

Спиртные напитки вызывают не только головную боль, но и обладают психоактивными свойствами. После употребления одной дозы у человека возникает желание продолжить пить, что может привести к алкогольной зависимости. Поэтому даже в лечебных целях употребление вина крайне нежелательно.