Эта статья не предназначена для тех, кто бросил или собирается бросать пить. В ней обсуждается, как правильно употреблять алкоголь, что особенно актуально в преддверии праздников.

Нет ничего плохого в том, чтобы время от времени расслабиться за бокалом любимого вина или хорошего виски. Умеренное количество алкоголя может помочь снять стресс и поднять настроение.

Некоторые алкогольные напитки в разумных дозах даже полезны для здоровья. Например, ром содержит калий, фосфор и цинк, необходимые организму.

Тем не менее, важно помнить, что все хорошо в меру. Чрезмерное употребление алкоголя может нанести серьезный вред здоровью.

Каждый решает для себя, пить или нет. Если вы время от времени позволяете себе рюмочку-другую, полезно знать, как правильно пить различные алкогольные напитки и как избежать тяжелого похмелья, если на вечеринке «что-то пошло не так».

Как избежать похмелья после бурной вечеринки

Запивайте! Чтобы избежать сильного похмелья на утро после вечеринки, следуйте простому правилу: после каждого стакана алкоголя выпивайте стакан чистой воды. Это поможет предотвратить обезвоживание и головную боль.

Плотно перекусите. Лучше сделать это до вечеринки. Употребляйте сложные углеводы: рис, макароны, цельнозерновой хлеб. Плотный перекус замедлит всасывание алкоголя в кровь, что облегчит последствия.

Примите активированный уголь. Несколько таблеток, принятых до вечеринки, помогут абсорбировать часть спирта и сивушных масел, а затем выведут их из организма.

Никаких пузырьков! Углекислый газ в шампанском и газировках ускоряет всасывание алкоголя и способствует быстрому опьянению.

Не смешивайте алкоголь. Коктейли из разных спиртных напитков почти гарантированно приведут к утреннему похмелью.

Не курите во время вечеринки. Особенно если делаете это не регулярно. Это может привести к сильному опьянению уже после первой сигареты.

Как пить алкогольные напитки?

После того как мы разобрались с утренним похмельем, перейдем к интересному вопросу — как правильно пить алкоголь? Мы уже обсуждали водку, пиво, вино и шампанское. Сегодня расскажем о других популярных напитках.

Абсент

Как пить?

Абсент — один из самых крепких алкогольных напитков, и его следует употреблять осторожно. Рассмотрим три распространенных способа:

1. Французский способ — классический метод. На стакан с налитым абсентом кладут ложечку с отверстиями, на которую помещают кусочек сахара. Затем сахар поливают ледяной водой до помутнения напитка. Соотношение воды и абсента — 1:5 (1 часть абсента и 5 частей воды).

2. Чешский способ отличается тем, что вместо воды используется огонь. Налейте в стакан 3/4 абсента, положите ложечку и смоченный в абсенте кусочек сахара. Подожгите сахар и дайте ему прогореть около минуты, чтобы капли расплавленного сахара попали в абсент. После того как огонь погаснет, опустите ложечку с оставшимся сахаром и перемешайте. Если напиток слишком крепкий, добавьте ледяную воду по вкусу.

3. Русский способ — самый простой. Приготовьте сладкий сироп из воды и сахара, затем добавьте его по вкусу в стакан с абсентом.

С чем пить?

Неразбавленный абсент подают как аперитив перед едой, поэтому закуски не требуются. К коктейлям на основе абсента подойдут темный шоколад и цитрусовые.

Из чего пить?

Неразбавленный абсент подают в рюмках. Разведенный абсент, приготовленный одним из указанных способов, подают в обычных стаканах. Для чешского и других способов с поджиганием выбирайте толстостенные конусообразные стаканы, которые должны быть комнатной температуры, чтобы избежать трещин при нагревании.

Джин

Как пить?

Джин обычно подают в коктейлях, самым популярным из которых является “Джин-тоник”. Для его приготовления заполните высокий бокал льдом на 1/3, налейте 1 часть джина, взболтайте и добавьте 2 части тоника. Подавайте с долькой лимона.

С чем пить?

К чистому джину подойдут закуски из рыбы, птицы, сыра и копченостей. К коктейлям на основе джина выбирайте цитрусовые, абрикосы, виноград, сливы, яблоки и бананы.

Из чего пить?

Чистый джин пьют из небольших рюмок с толстым дном. Для коктейлей используют высокие стаканы. Перед подачей оба типа посуды следует охладить.

Бейлис

Как пить?

Бейлис, как и все ликеры, подается после ужина в качестве дижестива для лучшего усвоения пищи. Его можно пить со льдом, посыпать тертым шоколадом или порошком какао. Также бейлис можно добавлять в кофе вместо сливок, но в этом случае лучше отказаться от сахара, чтобы не пересластить напиток. Смешивать бейлис с фруктовыми соками или газированными напитками не рекомендуется, так как он может свернуться из-за кислоты.

С чем пить?

Бейлис отлично сочетается с клубникой, бананами, шоколадными и сливочными десертами, такими как мороженое или тирамису.

Из чего пить?

Бейлис подают в ликерных рюмочках, напоминающих бокалы для мартини.

Виски

Как пить?

Виски — уникальный напиток. Его можно употреблять как в чистом виде, так и с добавками. Шотландцы и ирландцы предпочитают пить виски со льдом и чистой водой, а американцы разбавляют его колой или содовой. Виски не терпит соседства с другим алкоголем.

С чем пить?

Виски — благородный напиток, который лучше всего пить без закусок.

Из чего пить?

Недорогие сорта виски обычно подают в стаканах цилиндрической формы с толстым дном, что удобно для смешивания с колой, водой и льдом. Для дорогих сортов используют специальные тюльпановидные бокалы на ножке, которые помогают лучше раскрыть вкус и аромат напитка.

Текила

Как пить?

В Мексике текилу обычно пьют залпом, без закусок и запивок. Местные жители считают, что так лучше раскрывается ее вкус и аромат. За пределами Мексики популярна схема «лизни — опрокинь — кусни»: на ладонь насыпают соль, зажимают дольку лайма или лимона, затем лизнут соль, выпивают текилу и закусывают цитрусом. В Германии используют корицу вместо соли и апельсин вместо лайма.

С чем пить?

Текилу обычно подают как аперитив или дижестив. Закуски, кроме цитрусовых, не предусмотрены.

Из чего пить?

Текилу пьют из небольших узких стаканчиков с массивным дном, известных как «лошадки» или «кабальитос». Также подойдут обычные стопки.

Новый год… Друзья, коллеги, собутыльники, удары новогодних часов и обилие алкогольных напитков. Мы, не задумываясь о растущей концентрации алкоголя в крови, пьем за любовь, здоровье и будущие праздники. Ночь, возможно, удалась, но утро нового года часто омрачено нездоровыми ощущениями.

Некоторые могут пить много и не чувствовать последствий. Но низкая или высокая чувствительность к этанолу может быть признаком алкоголизма. У большинства людей эффект опьянения зависит от концентрации алкоголя в крови. Если пить медленно, печень успевает справляться с нагрузкой. Скорость всасывания алкоголя зависит от наполненности желудка. Лучше заранее поесть полезную, медленно усваиваемую пищу, например, сложные углеводы (картошку, рис или спагетти). Жирная пища замедляет всасывание, но увеличивает нагрузку на печень.

Средства, чтобы не опьянеть и избежать похмелья

Современный препарат Энтеросгель, принятый до алкоголя, поможет избежать опьянения, а после — предотвратит похмелье. Для этого нужно принять его в пропорции 1 к 3 алкоголя. Чтобы избежать похмелья, выпейте 3 ложки на ночь и 3 ложки утром.

Активированный уголь адсорбирует алкоголь и мешает его всасыванию. Принимайте по 2-4 таблетки за 10-15 минут до первой рюмки, затем по 2 таблетки каждый час.

Стакан молока перед алкоголем поможет избежать похмелья. «Алмагель» также обладает такими свойствами: принимайте по 2-3 ложки за 15 минут до выпивки и повторяйте каждые полчаса.

Каша (гречневая, овсяная, манная) поможет, если съесть тарелку за полчаса до выпивки. Во время употребления алкоголя принимайте витамины, чтобы чувствовать себя лучше. Алкоголь вызывает обезвоживание, поэтому важно восполнять запасы воды. Лучше пить менее крепкие напитки и чередовать их с соками и минеральной водой. Соки содержат витамины, которые печень использует для переработки алкоголя. Если утро все же будет тяжелым, выпейте перед сном 2-3 стакана воды. Избегайте газированных напитков, так как они усиливают всасывание алкоголя. Слабое опьянение можно нейтрализовать стаканом молока или кисломолочного продукта.

Если утро все равно хмурое, лечимся от похмелья:

• Пейте больше воды, желательно минеральной, с ионами натрия и калия. Кислые напитки помогут «оживить» желудок.
• Для восстановления витаминов пейте соки (апельсиновый, томатный, грейпфрутовый — они богаты витамином С).
• Съешьте мед — фруктоза ускорит нейтрализацию алкоголя.
• Для поддержки печени примите N-ацетилцистеин или съешьте яичницу.
• Примите аспирин или анальгин от головной боли. Парацетамол лучше не принимать, так как он увеличивает нагрузку на печень.
• Две чашки кофе сузят сосуды головного мозга и уменьшат головную боль.
• Обильное теплое питье с медом, горячая ванна или сауна ускорят метаболизм и выведут токсины.
• Несколько стаканов воды натощак и небольшая доза слабительного помогут опустошить кишечник и бороться с похмельем.
• После застолья выпейте 2-3 чашки крепкого зеленого чая — и утром будете свежи.
• Чашка мятного чая с медом вместо сахара.
• Съешьте свежий помидор с небольшим количеством соли.
• Взбейте 1 сырое яйцо, смешайте с 1 столовой ложкой уксуса, добавьте соль и перец, выпейте залпом.
• Смешайте 2 столовых ложки касторового масла в 1 стакане горячего молока, немного остудите и медленно выпейте.

Если эти средства не помогли, постарайтесь отдохнуть и поспать. Прогулка на свежем воздухе также может помочь.

Корпоративные вечеринки, длинные выходные с друзьями и семьей, Новый год — впереди множество праздничных поводов. Как и что пить, чтобы избежать похмелья? Чем закусывать, как быстро протрезветь, какие напитки полезнее — разберемся!

А что, алкоголь не всегда вреден?

Алкоголь в малых дозах не вреден для организма и может быть полезен при отсутствии противопоказаний и зависимости. Ключевое слово здесь — «малые».

Безопасной считается доза в 1 порцию в день, что соответствует 14 граммам чистого алкоголя. Мужчинам до 65 лет разрешено употреблять 2 порции в день, женщинам — одну. Эти нормы действуют в США, в других странах безопасные дозы варьируются от 8 до 20 граммов.

1 порция:

• 350 мл пива крепостью 5%
• 150 мл вина крепостью 12%
• 40 мл крепких напитков

Важно помнить: если вы не пили с понедельника по субботу, это не значит, что в субботу можно выпить 6 порций.

Что пить, чтобы не было плохо?

Покупайте только качественный алкоголь. Предпочтительно выбирать его в специализированных или крупных сетевых магазинах.

Что делает алкоголь вредным:

• Количество выпитого этанола: чем больше, тем серьезнее последствия.
• Степень очистки этанола и количество вредных примесей, образующихся при его производстве.
• Дополнительные добавки, которые придают аромат, вкус, цвет, сладость или пузырьки.

Наиболее безопасными видами алкоголя считаются, по мере убывания:

1. Водка — чистый алкоголь без примесей. Самая безопасная — картофельная водка, хотя она не так популярна.
2. Джин.
3. Текила.
4. Виски.
5. Сидр (чем меньше сахара, тем лучше).
6. Красное вино (в малых дозах, в больших вызывает сильное похмелье).

Чем светлее напиток, тем меньше в нем примесей, вызывающих похмелье. Крепкие напитки в чистом виде или со льдом легче переносятся организмом и меньше влияют на вес. Водка, джин и виски менее калорийны, если не смешивать их с фруктовыми соками. Одна порция водки содержит 97 калорий и ноль углеводов, порция джина — 110 калорий и ноль углеводов.

Пиво

В пиве содержится много токсинов и добавок, что затрудняет его усвоение организмом. Кроме того, в нем много калорий и углеводов. Если все же хочется выпить, лучше выбирать качественное непастеризованное пиво — крафтовое или ремесленное, например, стауты. Они содержат антиоксиданты. В 2003 году предполагали, что Гиннесс может снижать риск тромбообразования и улучшать состояние сердца.

Зожные коктейли

Не добавляйте сладкие сиропы и сахар: это ускоряет всасывание алкоголя в кровь и приводит к более быстрому опьянению. Мы собрали рецепты коктейлей, которые менее калорийны и даже полезны.

• Коктейль «Буравчик» на основе джина: 3 части джина и 1 часть лаймового сока, смешать в шейкере со льдом. Без сахара.
• Кровавая Мэри: 2 части томатного сока, 1 часть водки, лимонный сок, табаско, соль и перец.
• Текила с холодным зеленым или гранатовым чаем.
• Текила с кокосовой водой.
• Водка с зеленым или гранатовым чаем и кокосовой водой.
• Красное вино с минеральной водой.
• Сангрия без сахара: красное вино, фрукты, джин и апельсиновый сок.

Что сделать до застолья

• Выспитесь. 8-9 часов сна помогут организму легче перенести вечеринку.
• Примите витамин B6 (пироксидин) дважды: за 8-12 часов и за 4 часа до употребления алкоголя. Он стимулирует ферментную активность печени и облегчает похмелье. Лучше выбрать витаминный комплекс группы B, а не поливитамины. Максимальная доза — 200 мг в сутки, но для регулярного употребления достаточно 5 мг.
• За 2-3 часа до вечеринки выпейте 50 г крепкого алкоголя. Это подготовит печень к нагрузке, активируя ферменты, перерабатывающие алкоголь.
• Можно также принять активированный уголь: 1 таблетка на 10 кг веса. Для 70 кг — 7 таблеток.

Что поможет медленнее пьянеть и избежать похмелья?

Алкоголь попадает в организм и всасывается в кровь из желудка и тонкого кишечника. При употреблении на голодный желудок пиковое содержание алкоголя в крови достигается уже через 30 минут.

• Ешьте. Это замедляет усвоение алкоголя и помогает дольше оставаться трезвым.
• Пейте воду. Рекомендуется на каждый стакан алкоголя выпивать стакан воды.
• Избегайте газированных и горячих напитков, так как они ускоряют всасывание алкоголя.
• Если планируете долгий вечер, пейте медленно — один крепкий напиток в час. Это позволит алкоголю частично перерабатываться.
• Перед сном выпейте воды и примите активированный уголь (1 таблетка на 10 килограммов веса).

Чем закусывать?

Не ок:

Наедаться белковой, жирной и трудноусвояемой пищей, такой как мясо, колбаса, грибы и фасоль, провоцирует более тяжелое похмелье. Пища в желудке не уменьшает действие алкоголя, а лишь замедляет его всасывание. Переедание может привести к тому, что человек выпьет больше, чем способен усвоить.

Кроме того, тяжелая пища нагружает печень, которая уже занята переработкой алкоголя. Это усиливает интоксикацию и затрудняет очищение организма от ядов, что приводит к плохому самочувствию на утро.

Хорошо:

Чтобы избежать похмелья, полезны продукты, богатые витамином В: миндаль, яйца, листовые овощи (салат, брокколи), морепродукты и рыба (тунец, лосось).

Организму нужны пищевые волокна и пектин, которые содержатся во фруктах и овощах. Хорошо закусывать продуктами с органическими кислотами: медом, лимонами, ягодами, яблочным и виноградным соком. Это ускорит метаболизм и поможет переработать продукты распада алкоголя.

Если легкая пища недоступна, можно принять пищеварительные ферменты, такие как Мезим, Вобэнзим или Креон, чтобы разгрузить желудочно-кишечный тракт.

Рекомендуется закусывать часто и понемногу, чтобы избежать переедания и поддерживать чувство сытости.

Как быстрее протрезветь

Если стены начинают шататься, и вас тянет исполнить зажигательный брейк перед коллегами, пора трезветь.

Скорость метаболизма алкоголя при нормальном обмене веществ составляет в среднем 100 мг на килограмм веса. Человек весом 70 кг может нейтрализовать за час лишь 7 граммов спирта, в то время как в 350 мл пива содержится уже 14 граммов. Вывести алкоголь из организма, когда он уже в крови, быстрее не получится. Однако можно попытаться вернуться к реальности, если вы перебрали.

Что помогает:

1. Умыть лицо ледяной водой. Если важно сохранить макияж, смочите полотенце и протрите лицо.
2. Выйдите на свежий воздух и пройдитесь быстрым шагом в течение 15 минут. Если на улице холодно, достаточно пройтись немного.
3. Выполните короткую, но интенсивную физическую нагрузку, которая удвоит пульс. Однако, если есть заболевания сердца, бегать в состоянии опьянения не рекомендуется.
4. Вызвать рвоту. Если нет естественного позыва, выпейте стакан подсоленой воды (1 чайная ложка соли на стакан) и надавите на корень языка двумя пальцами.
5. Выпить чай с медом. Сахар не добавляйте — он ускоряет всасывание алкоголя. При аллергии на мед можно использовать чай с фруктозой.
6. Выпить воду с настойкой перечной мяты — 20 капель на стакан. Настойку можно купить в аптеке. Способ не подходит при аллергии на мяту.
7. Понюхать нашатырный спирт.
8. Интенсивно помассировать уши. Положите руки на уши и активно растирайте их. Это усилит приток крови к голове и поможет протрезветь.

Кофе пить не стоит. Кофеин не ускоряет выведение алкоголя, но уменьшает сонливость и бодрит. В сочетании с опьянением это может привести к необдуманным поступкам, включая желание сесть за руль.

Одновременный прием алкоголя и кофеина сильно нагружает сердце и может вызвать аритмию. Кофеин возбуждает нервную систему, а алкоголь тормозит её, что истощает организм.

Что поможет справиться с похмельем?

Вода. Пейте воду до, во время и после застолья. Алкоголь является мочегонным средством и способствует обезвоживанию, что приводит к головным болям на утро. Важно восстановить водно-солевой баланс.

Необходимы электролиты: калий, магний, натрий и фосфор. Их можно получить из спортивных напитков и кокосовой воды. Рассол с уксусом, водой и солью также поможет.

Чай. Мятный чай или чай с имбирем помогут справиться с тошнотой.

Фруктоза и глюкоза. Низкий уровень сахара в крови — одна из причин тошноты, так как печень использует глюкозу для переработки алкоголя. Восполните запасы, выпив чай с медом, яблочный сок или съев фрукт. Это даст дополнительную энергию и поможет вывести токсины. Цитрусовые соки лучше не пить, так как они раздражают слизистую желудка.

Витамины В6, В1 и С. Витамин С усиливает детоксикацию печени. При передозировке он выводится почками и усиливает мочегонное действие.

Продукты с сложными углеводами. Они помогут облегчить тошноту и выровнять уровень сахара в крови, не нарушая работу желудка.

Яйца на завтрак. Они содержат аминокислоты таурин и цистеин. Таурин восстанавливает функцию печени, а цистеин расщепляет токсин ацетальдегид, вызывающий похмелье.

Овсянка. Это источник кальция, магния и железа, который повысит уровень сахара в крови и придаст энергии.

Аспирин. Можно принять таблетку аспирина от головной боли, но только если прошло более 6 часов с последнего употребления алкоголя.

Янтарная кислота. Она доступна в аптеках и помогает при интоксикации, но не подходит при гастрите.

Кислород. Для расщепления алкоголя важен кислород, поэтому проветривайте комнату.

Баня или сауна. Если нет проблем с сердцем, потоотделение поможет вывести токсины после распада алкоголя.

Измерьте самочувствие, уровень стресса и энергии до вечеринки и утром после. Цифры покажут, как алкоголь повлиял на организм. Если стресс высокий, все рекомендации по борьбе с похмельем будут полезны. Замерить состояние можно за 2-3 минуты, скачав приложение Welltory в AppStore.

Краткая памятка перед застольем

• Водка, джин и текила в чистом виде лучше всего переносятся организмом.
• Перед застольем съешьте сложные углеводы и примите витамин B6 за 8 и 4 часа до мероприятия.
• Пейте воду до, во время и после банкета.
• В качестве закуски выбирайте фрукты, овощи, рыбу и морепродукты — они лучше, чем мясо, птица и колбасы.
• Если перебрали, свежий воздух, умывание ледяной водой и короткая интенсивная физическая нагрузка помогут.
• Если совсем плохо, вызовите рвоту.
• Примите активированный уголь до вечеринки или на ночь: 1 таблетка на 10 кг веса.
• Утром пейте воду, дышите свежим воздухом и принимайте витамины B6 и C.
• Хороший завтрак: овсянка (кальций, магний, углеводы), яйца (таурин и цистеин), бананы (калий).